Чай матча (растёртый чай): история появления, из чего делают и что это такое + описание состава, калорийности и домашних рецептов

ЧАЙ МАТЧА: ПОЛЬЗА, ВРЕД, СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ

Чай Матча приносит пользу разуму, телу и душе. Это чай, не похожий ни на один другой, популярность оного продолжает расти из-за его прекрасного вкуса и подтвержденной лекарственной ценности. Матча, составляющий основу японской культуры и общества, станет отличным выбором, независимо от того, зачем он приобретается. В этом статье рассматриваются многие из его прекрасных качеств, в том числе:

Что такое чай Матча?
Есть ли в чае матча антиоксиданты?
Поможет ли чай в снижение веса?
Улучшает ли это состояние кожи?
Есть ли кофеин в чае Матча?

Это лишь некоторые из вопросов, на которые мы ответим в статье ниже.

Что такое чай матча?

Матча — это разновидность зеленого или белого чая. Что отличает его от «обычной» чашки чая, так это то, что он измельчен в мелкий порошок. Этот необычный метод обработки значительно влияет на вкус и текстуру матча, а также на его полезные свойства. При заваривании его вкус лучше всего описывается как травяной и вяжущий. Хотя он подходит не всем, люди, похоже, согласны с тем, что Матча, по крайней мере, уникален. И именно эта уникальность покорила так много людей на нескольких сотен лет, особенно в Японии.

С 17 века японцы проводят японские церемонии чая Матча. Этот тихий праздник, совершаемый с изяществом и красотой, является духовным переживанием, очищающим тело и разум. Однако, прежде чем любое подобное событие сможет иметь место, оно сначала должно быть подготовлено.

Это включает в себя выращивание растения «Camellia sinensis» в течение как минимум двух недель перед сбором урожая. Выращивание в тени позволяет производить большее количество аминокислот, которые являются двумя жизненно важными соединениями, содержащимися в Матча. Оба химиката содержат антиоксиданты, тем самым способствуя развитию полезных качеств Матча.

Антиоксиданты

Тот факт, что чай матча выпускается в порошкообразной форме, не единственное различие между ним и листовым зеленым чаем. Также стоит отметить, что при производстве этого напитка используется ВЕСЬ лист растения «Camellia sinensis». Это означает, что все его питательные вещества, включая многочисленные антиоксиданты, сохраняются к моменту заваривания.

В его химический состав входят:

Витамины А, B, C, D
Марганец
Теанин
Фолиевая кислота
Цинк
Катехины кальция

Самое поразительное то, что показывают исследования: его антиоксидантная сила в 137 раз больше, чем у стандартного зеленого чая. Но что именно они могут сделать?

Преимущества чая матча

Подходит ли вам чай матча? Бесчисленные научные исследования подтверждают это! Действительно, согласно исследованиям, полезные свойства зеленого чая могут поддерживать здоровье и благополучие людей в самых разных сферах жизни. В частности, его богатство антиоксидантами может во многом помочь. Его высокий уровень эпигаллокатехин галлата способен бороться со свободными радикалами в организме.

Начнем с самого начала. Свободные радикалы — это неспаренные (и небезопасные) электроны, попадающие в организм в результате естественного, хотя часто и вредного, окисления человека. Многие проявляются даже окислительным стрессом, который, в свою очередь, является продуктом различных факторов окружающей среды, таких как сигаретный дым, загрязнение воздуха и солнечный свет. Однако полезные свойства чая Матча могут бороться со свободными радикалами и даже нейтрализовать их. Это приводит к замедлению процесса окисления, что снижает риск развития множественных заболеваний. Эксперты провели корреляцию между употреблением этого чая и борьбой с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и даже, в некоторых случаях, с раком.

Снижение веса

Хотя не существует универсального решения проблемы похудения, полезный для здоровья чай Матча может, по крайней мере немного, но помочь. Ответы на этот вопрос есть в исследовательской статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания. В нем говорится, что одна чашка этого напитка в день «может быть полезна для профилактики и улучшения заболеваний, связанных с жизнью, в основном ожирения».

Но как и почему? Этот процесс позволяет организму сжигать жир быстрее и эффективнее, что в итоге приводит в период тренировок к действительно более заметным результатам. Другими словами, он способствует снижению веса. Одно конкретное исследование показало, что люди, пьющие Матча, увеличили свою способность сжигать жир на 17% во время велосипедных упражнений продолжительностью 30 минут.

Другое исследование установило, что потребление этого топлива увеличивает термогенез (скорость сжигания калорий в организме) в среднем с 8-10% ежедневных расходов до 35-43%. Однако важно отметить, что Матча не заменяет тренировки и физическую нагрузку.

Зеленый чай матча для кожи

Матча обладает анти-возрастными свойствами, защищает от высыпаний на коже, борется с прыщами и обороняет от ультрафиолетового излучения. Это связано с работой антиоксидантов. Таким образом, чай помогает предотвратить распад коллагена, структурного белка, который сохраняет эластичность молодой кожи.

Когда дело доходит до пользы в борьбе с прыщами, то местное нанесение порошкового чая уменьшает воспалительное действие. Он также снижает выработку кожного сала, жирных кислот и масел, сокрушающих нашу кожу. Если мы производим слишком много кожного сала, оно застревает в наших порах и может превратиться в прыщи.

Фертильность

Чай Матча обладает качествами, которые могут помочь парам, желающим зачать ребенка. Тем не менее большинство этих качеств присущи стандартному зеленому чаю в такой же степени, как и этому напитку. Исследователи считают, что его изобилие полифенолами и гипоксантином, которые являются сильными антиоксидантами, может помочь плоду созреть должным образом.

Кроме того, в Матча входит L-теанин, который увеличивает скорость метаболизма для регулирования веса, поддерживает здоровый уровень инсулина и снижает беспокойство. Наконец, Матча сохраняет тело гидратированным и увеличивает цервикальную слизь, чтобы облегчить перемещение сперматозоидов.

Отрицательные моменты Матча

Есть несколько известных побочных эффектов от употребления чая Матча. Очень важно чтобы люди проявляли осторожность, когда дело доходит до его частого употребления.

Это связано с тем, что большое количество чая и, в свою очередь, большое количество кофеина может вызвать головные боли, бессонницу, раздражительность, диарею и изжогу. Хотя эти побочные эффекты маловероятны, всё равно, важно знать о них.

В частности, беременным и чувствительным к кофеину людям следует контролировать потребление кофеина независимо от того, какой чай или кофе они пьют. NHS Choices рекомендует беременным женщинам ограничивать потребление кофеина до 200 мг в день. Это эквивалентно примерно трем чашкам матча.

Калорийность

Чем меньше калорий потребляется, тем меньше жира скапливается в теле. Матча – это отличный пример низкокалорийного чая: 1 грамм содержит чуть менее трех калорий. В разделе про снижение веса расписана более подробная информация.