Чайные плантации мира: ТОП-130 фото самых живописных мест, где выращивают чай (Индия, Китай, Шри-Ланка, Вьетнам и другие)

Чайные плантации мира, их особенности

Открывая красивую упаковку с чаем или используя яркий пакетик, мы невольно представляем бесконечные ряды ухоженных чайных кустов. Чаще всего они располагаются на красивых холмах и по ним неспешно проходят сборщики ароматных, зеленых листочков. Они хорошо знают все секреты их появления на пути к нашему чаепитию. Когда во время уютной беседы можно узнать много интересного о странах, где находятся самые лучшие чайные плантации мира.

Старинные чайные плантации

Сейчас почти 30 стран на нашей планете занимаются выращиванием чайных кустов и предлагают на рынок многочисленные сорта чая. Но первыми среди них были плантации Индии, Шри-Ланка, Вьетнама, Китая, Малайзии. До сих пор их считают главными по выращиванию лучших сортов чая.

Китай

Традиции выращивания чая в этой стране насчитывают 5 тысячелетий и здесь создано почти 8 тыс. разновидностей чайного напитка. Сорта чая из Китая считаются самыми востребованными на мировом рынке. Среди них выделяется «золотая десятка» из сортов красного, желтого, белого, зеленого чая.

До сих пор не доказано где и кто первым начал заваривать ароматные листочки: в Индии или Китае.

Главные плантации, которые входят в число достопримечательностей страны, располагаются в провинции Янцзы. Элитные сорта китайских чаев завариваются особым способом. Не зря в древности китайцы называли чайный напиток «огонь жизни» и воспевали традиции чайной церемонии.

Индия

На территории страны насчитывается 13 тыс. плантаций чая. Главные из них отразились в названиях знаменитых чаев: Нилгири (южные «голубые горы»), Ассама (в Гималаях), Даржилинг (горы западной Бенгалии). Основная часть плантаций находится в высокогорных долинах, где много солнца и постоянная влажность. Особенности климата позволяют выращивать чай, создающий напиток оригинального, утончённого вкуса.

Япония

Здесь выращивают элитные сорта зеленого чая «гёку-ро». В окрестностях города Киото находятся главные плантации и кусты, посаженные буддийскими монахами в далекой древности. Не вступая в конкурентную борьбу на рынке чая с Китаем, Индией, Япония нашла свой эффективный путь за счет производства высококачественного зелёного чая, известного во всём мире.

Шри-Ланка

Страна занимает третье место по объёму продаж чая. Это почти 300 тыс. тонн драгоценной продукции, называемой «Цейлонский чай». Чайные плантации появились на месте кофейных посадок, погибших в 1870 году от наступления насекомых. Особое место в многочисленном перечне сортов занимает золотистый чай Nuwara Eliya. Цейлонский чай имеет отличительный цвет листьев, дающий красноватый оттенок после быстрого заваривания. В стране выращивается много сборов среднего качества с невысокой стоимостью. Его собирают на плантациях весь год. Элитные сорта растут на плантациях южных высокогорных зон Шри-Ланки.

Чайные плантации России

На территории России информацию о чае узнали в XVII столетии. Первый чайный кустик привезли из Монголии (дальше их завозили из Китая) в 1814 году и посадили в Никитском ботаническом саду. В 1848 году кусты из Крыма перевезли в Озургетский питомник, ботанический сад Сухуми. Они хорошо прижились и с 1895 года начали формировать большие плантации вдоль берегов Черного моря в районе Кавказского хребта. Постепенно они занимали все большую площадь в Грузии, Аджарии, Азербайджане.

Популярный краснодарский чай выращивается на плантациях Сочи. Они находятся в Дагомысе, Мацесте, Хосте, Солох-Ауле.

Их первые посадки связаны с именем Иуды Кошмана, переехавшего в местечко Уч-Дере (рядом с Сочи, в самом северном районе субтропиков) в 1900 году. Первую плантацию он заложил в селении Солохаул. Сейчас самый северный российский чай поступает из поселка Шаумян (Туапсе). Кусты на плантации зацветают в октябре и заканчивают цветение вместе с появлением первых морозов. Длительный период вызревания листов в условиях «холодного» климата формирует особый вкус краснодарского чая.

Особенности формирования плантаций

Классической зоной выращивания чайных плантаций считается полоса (чайный пояс) тропиков и субтропиков. Её определила матушка природа и именно, здесь, на горных склонах можно увидеть естественные заросли высоких(15-20 м) чайных деревьев. Растут они и в северных районах, но при этом вкус, напитка, его химический состав будет другим. Плантации формируются с четким знанием особенностей роста, правил ухода за конкретным видом чая. Многие сорта чая получили от двух видов: китайского (Th. sinensis S) и индийского (Th. assamica Mast.). Они отличаются по морфологическим признакам, биологическим свойствам. Китайский тип представляет собой густой кустарник с небольшими по размеру листьями овальной формы с раздвоенным концом. Представители индийской группы характеризуются наличием выраженного штамба с раскидистыми ветвями, широкими, большими листьями. Кусты имеют глубокие корни (достигают 6 м), хорошо закрепляются на высокогорных склонах, где отсутствует нежелательное заболачивание посадок. Часто новые плантации создают на бывших лесных или поросших кустарником участках. На низких местах укладывают эффективный дренаж. В производственных масштабах плантации создаются посевом семян. Вегетативное размножение (черенками, отводками) применяется на экспериментальных плантациях с целью получения нового посадочного материала. Уход за плантациями включает необходимость поддержки влажности. Во время засух производят искусственный полив. Для этого применяют современные устройства, новые технологии. Это же относится и к замене ручного сбора листьев (для элитных чаев) на машинный метод(бюджетные варианты сырья).

Интересные факты

1.Чайный куст растет на одном месте 120 лет и больше.

2.На плантации в Солох-Ауле до сих пор растут и дают семена первые кусты, посаженные в 1901 году.

3.Из листьев одного и того же чайного куста производят черный, красный, зелёный чай. Всё зависит от технологии термической обработки и процессов ферментации.

4.Плантации в Сочи всё чаще укрываются слоем снега. Они легко выдерживают непродолжительные морозы до -13 — 14°. Известны случаи, когда посадки под защитой снежной шубы безболезненно перенесли температуру -25,5°.

Чайные плантации любой страны оставляют красочное впечатление и с удовольствием посещаются туристами вместе с регулярными экскурсиями. Рядом почти везде находятся магазины, музеи. Их посещение позволяет узнать интересные страницы чайных традиций, обычаев страны и купить на память ароматную упаковку настоящего чая.