Холодный чай

Чай – это один из любимых напитков, который люди любят пить в любое время суток. Раньше его употребляли только в горячем виде. Холодный напиток стал популярен сравнительно недавно. Освежающий, прохладный чай, приготовленный из натуральных ингредиентов способен быстро утолить жажду, освежить и спасти от летнего зноя. Помимо того, что данный напиток получится вкусным, он еще будет очень полезным для организма, так как содержит много витаминов и полезных элементов. Приготовить такой холодный чай можно самостоятельно.

Секреты приготовления и подачи

Для приготовления таких чаев используют различные фрукты, ягодки, травы, пряности, цитрусы. Основой чая может стать как черный, так и зеленый чай, некоторые даже используют чай на основе трав. В восточных странах люди помимо зеленого любят пить охлажденный каркаде.

Самое главное, что стоит учесть во время приготовления прохладительного напитка, так это то, что все ингредиенты должны быть исключительно натуральными и качественными. Это условие касается также заварки. Воду для льда используют хорошую, фильтрованную или кипяченую. Ее замораживают в специальных ячейках для льда или за не имением таковых в любых других небольших емкостях.

Подается холодный чай исключительно в высокой таре, стаканах. Для украшения используются дольки фруктов, листочки мяты. Красиво будет смотреться, если край смоченный край стакана опустить в сахар. Пить такой напиток можно через коктейльную трубочку, а можно и так.

Рецепты прохладительных напитков

Сегодня их существует огромное количество, можно попробовать приготовить их, а можно поэкспериментировать и приготовить что-то свое.

Холодный напиток с лимоном

Для приготовления одного литра данного чай понадобятся следующие ингредиенты:

• мятные листочки;
• дольки лимончика;
• зеленый чай – одна ст/л;
• дольки лайма;
• сахарок или сироп;
• лед.

Сначала, необходимо начать с цитрусовых, из них отжимается сок. В заварник кладется зеленый чай и заливается горячей водой, после к ним досыпается сахар. Теперь можно добавить сок и мяту и оставить завариваться на 20 минут. Перед тем как разлить чай в стакан кладутся кубики льда, на него устанавливается ситечко, через которое в емкость наливается настоявшийся чай. Перед подачей стакан с напитком украшается мятой и долькой лимончика.

Каркаде освежающий

Приготовить такой чай можно несколькими вариантами. Здесь предложен один из них. Для этого берутся:

• каркаде – 10 гр.;
• яблочный сок – 2 стакана;
• мята – несколько листочков;
• кипяток – 4 стакана;
• холодная вода – 2 стакана;
• лед.

В отдельной емкости заваривается каркаде и мята в течение десяти минут. По истечении времени чай процеживается и в него доливается холодная вода и сок. Подается напиток в высоком стакане со льдом.

Прохладный яблочный чай

По данному рецепту необходимо, чтобы яблоки были кислыми, тогда они дадут чаю тот самый вкус. Поимо этого нужны:

• готовый черный чай – один литр;
• мята – несколько листочков;
• сахар – 2 ст/л;
• яблоко – одна штука;
• лимон – несколько долек;
• кубики льда.

Яблоко нарезается на кусочки, а мята мелко измельчается. В фарфоровый чайник складываются подготовленные ингредиенты, заливается готовый черный чай и добавляется сахар. Все хорошенько перемешивается, накрывается и убирается в холодное место на полчаса. В стакан засыпается лед и наливается процеженный напиток.

Апельсиновый «Айс ти»

Для поднятия настроения и чтобы освежиться стоит приготовить данный напиток. Для него потребуются:

• апельсин – одна штука;
• кипяток – 1 литр;
• заварка (черный чай) – 2 ч/л;
• мята – несколько листочков;
• ванилин – 1 пакетик;
• кусочки льда.

Фрукт делится пополам, одна из половинок режется кубиками, вторая дольками. Первую часть перекладывают в сотейник, к ней добавляют заварку, мяту и ванилин. Все заливается кипятком и убирается настаиваться на 10 минуток. После того как напиток будет готов его убирают в холод на полчаса. Во время подачи в стакан кладется лед, дольки апельсина и заливается предварительно процеженный напиток.

Прохладительный фруктовый напиток

Для основы здесь берется зеленый чай, так как он лучше будет гармонировать с данными ингредиентами:

• малинка или клюква;
• листочки смородины, мяты;
• груша – один фрукт;
• яблоко – 1 штука;
• медок;
• вода;
• кубики льда.

Подготовленные фрукты и ягодки измельчаются при помощи блендера. Из полученной кашицы отжимается сок, который в последующее соединяется с водой. К напитку добавляются листочки смородины и мяты, сахар. Все настаивается в течение получаса. В емкость кладется лед, заливается фруктовый напиток и можно приступать к дегустации.

Пряный «Айс ти»

Те, кто любит все оригинальное, экзотическое стоит обязательно попробовать данный напиток. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• лимон – одна штука;
• вода – пол литра;
• корень имбиря – небольшой кусочек;
• заварка – 1 ст/л;
• корица – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• кубики льда.

Заварка, специи и измельченный имбирь кладутся в емкость, куда наливается кипяток. Полученный настой настаивается в течение 10 минут, после чего его необходимо процедить. В стаканы кладется лед, долька лимона, сахар или сироп, затем заливается охлажденный напиток. При желании сверху можно украсить листиком мяты.

Клубничный прохладный напиток

Такой вариант холодного чая придется по вкусу и маленьким детям и взрослым. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• клубника – один стакан;
• сахар – ¼ стакан;
• лимон – 1 штука;
• готовый зеленый чай – 4 стакана;
• вода – 50 грамм;
• кубики льда.

Клубника моется, нарезается на кусочки и перекладывается в кастрюлю, к ней добавляется натертая цедра лимона, добавляется вода и сахар. Емкость с подготовленными ингредиентами ставится на огонь, где они варятся в течение двадцати минут после закипания. После этого напиток остужается и процеживается, после чего убирается ненадолго в холод. В стакан добавляются три столовых ложки сиропа (клубничного) и кубики льда, после чего заливается охлажденный чай.

Мятный вишневый «Айс ти»

В летний зной данный напиток как раз придется кстати. Для его приготовления потребуются:

• вишня — 400 грамм;
• зеленый чай – 2 ст/л;
• мята – несколько листочков;
• вода – 1 литр;
• сахар или сироп.

Первоначально необходимо заварить зеленый чай, процедить его и подсластить. В кувшин положить листочки мята и порезанную пополам вишню, далее залить готовым чаем. Убрать настаиваться в прохладное место на двадцать минут. После этого разлить по стаканам наполненные льдом.

Прохладный чай с мятой и имбирем

Приготовить данный напиток можно очень быстро, так как в нем используется минимум ингредиентов, но от этого он не перестанет быть вкусным и ароматным. Для его приготовления нужны:

• вода – 2 литра;
• мята;
• сухой имбирь – 1 ч/л;
• мед – 3 ст/л.

В кастрюлю наливается вода и в нее кладется мята, чем больше, тем лучше. Ее необходимо поварить пару минут. Затем засыпается имбирь и все оставляется настаивать на минут десять. После его убирают в прохладное место, чтобы он остыл. Готовый напиток разливаются по стаканам, добавляют мед и лед. Срок хранения такого напитка быстротечен – всего 6 часов.

Освежающий прохладный чай приятно выпить после длинного тяжелого дня, в знойный день или просто перед ужином. Приготовить такой волшебный напиток довольно легко, можно воспользоваться уже готовыми вариантами, а можно поэкспериментировать и создать что-то свое.