Калмыцкий чай

Калмыцкий чай: рецепт приготовления, польза и вред

Масло животного происхождения, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о согревающей чашке чая. Традиционная смесь прессованного зеленого чая, молока и соли масла представляет собой традиционный калмыцкий чай.

Укрепляющий и иногда спорный напиток, это сочетание чая и соленого жира считается идеальным для холодного климата. Независимо от того, подается ли он в обществе — дамы снова и снова наполняют друг друга чашками чая с маслом — или в качестве подготовки перед тяжелым холодным рабочим днем, наполняя организм жирами и натрием. Думайте об этом как о кофеиносодержащем, несколько более вязком, маслянистом, слегка кислом напитке.

И хотя ароматы основаны на основных столпах зеленого чая и молока, как быстро они меняются. С той минуты, как пикантная смесь попадает на ваши губы, она сбивает с толку. Слегка вяжущий, но теплый и маслянистый, вы сначала согреваетесь, затем наслаждаетесь маслом, а затем снова чувствуете вкус зеленого чая. Иногда в чай добавляют немного специй, в том числе острый черный или красный перец.

Содержание

Немного истории

Стоит отметить, что чай со сливочным маслом, широко известный как суджа и тибетский чай в Бутане и Тибете, соответственно, представляет собой тип чая соленого вкуса, а не типичного сладкого индийского чая. Часто считается, что тибетский чай является прародителем калмыцкого рецепта. Однако, чаще ученые-исследователи сходятся во мнении, что в Калмыкию чай попал из Золотой орды.

Польза калмыцкого чая

В целом, преимущества чая с маслом включают согревание тела, повышение уровня энергии, увлажнение кожи, помощь в пищеварении и другие бесконечные преимущества. Ниже описаны дополнительные преимущества масляного чая,

Повышает энергию. Поскольку чай с маслом богат кофеином, он помогает повысить энергию. Как правило, в холодных районах люди работают подолгу и в труднопроходимой местности. Соответственно, для повышения их энергии широко используется данный вид чайного напитка.
Хорошо для мозга. Точно так же этот чай обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают противостоять опасному воздействию свободных радикалов на организм. Употребление чая со сливочным маслом может предотвратить отложение деградационным процессам в человеческом мозге, приводящим к ухудшению памяти, отсутствию внимания и концентрации.
Потеря веса. Употребление чая со сливочным маслом в умеренных количествах помогает сжигать жир и стимулирует обмен веществ из-за присутствующего в нем кофеина и получения насыщения.
Улучшает пищеварение. Это одно из основных преимуществ употребления масляного чая. Он помогает снизить уровень кислоты в желудке и облегчить симптомы желудочно-пищеводных и кислотно-рефлюксных заболеваний.
Высотная болезнь. Он помогает противостоять головокружению и тошноте.
Контролирует диабет. Благодаря специфическим антидиабетическим свойствам масличного чая он широко популярен.

Ингредиенты калмыцкого чая

Традиционный чай со сливочным маслом довольно прост в приготовлении и едва ли занимает больше 10 минут. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся, это:

2 щепотки чайных листьев. Обычно рекомендован прессованный зеленый чай. Однако, рассыпной тоже вполне подходит. Но, стоит отметить, что прессованного требуется меньше – достаточно одной полной щепотки.
2 кубика несоленого сливочного масла.
Четверть стакана молока.
Щепотка соли.
2 ½ стакана воды.

Не бойтесь экспериментировать со вкусами и ингредиентами. Так, например, зачастую классический зеленый чай, многие люди заменяют на черный – все зависит от личных предпочтений. Для остроты и усиления эффекта согревания часто добавляют молотый острый перец. Для аромата и повышения способности организма противостоять старению можно применять куркуму.

Как приготовить калмыцкий чай

Процедура приготовления проста. Всего вам понадобится 8-10 минут, чтобы приготовить этот чай. Следуйте простым шагам и наслаждайтесь процессом приготовления.

Шаг 1: Вскипятите воду в кастрюле, а затем уменьшите огонь. Рекомендуется использовать эмалированную кастрюлю, чтобы минимизировать контакт жидкости с металлом.
Шаг 2: Положите две щепотки чая в воду и продолжайте кипятить пару минут, затем отделите чайные листья. Можно процедить жидкость в кружки с использованием ситечка.
Шаг 3: Смешайте чай, соль, масло и молоко в блендере и взбивайте в течение 2-3 минут. В оригинальном рецепте предполагается длительное (до получаса) ручное взбивание. Вы можете воспользоваться оригинальным ручным взбиванием, но, как показывает практика, отличия во вкусе и консистенции незначительны, а блендер позволяет значительно сэкономить время. Тем не менее, если вы отдали предпочтение ручному взбиванию, то по завершению, необходимо подогреть напиток до 70 – 90 градусов.
Шаг 4: Разлейте по чашкам и наслаждайтесь лакомством. Распитие предполагается небольшими глотками и не спеша, так как масло позволяет длительное время сохранять жар напитка.

Побочные эффекты тибетского чая

Кофеин, содержащийся в масляном чае, оказывает неблагоприятное воздействие на организм при употреблении в больших количествах.
Употребление чрезмерного количества чая со сливочным маслом может привести к беспокойству, нарушению сна, головным болям, раздражительности и дискомфорту в животе. Не рекомендуется выпивать более 2-3 чашек этого чая в день.
Холестерин. Может привести к некоторым сердечно-сосудистым проблемам из-за повышения уровня холестерина в организме. Из-за присутствия в калмыцком чае масла и высокого уровня холестерина рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением этого чая.
Соль. Добавление слишком большого количества соли в ваш рацион приведет к высокому кровяному давлению. Поэтому при приготовлении тибетского чая обязательно добавляйте соль по своему вкусу.

В целом, при соблюдении дозировки в вышеупомянутые две – три чашки в день, побочные явления обычно не отмечаются.