Шен Пуэр

Шен пуэр: свойства, польза и вред, как правильно заваривать

Шен пуэр – один из древнейших видов китайского чая, которые содержит огромное количество ценных веществ. За счет этого он обладает целебными свойствами, используется не только для бодрости и удовольствия, но еще и как леченое и профилактическое средство.

Существует множество разновидностей чая, но именно Шен пуэр уже больше 1500 лет остается на пике популярности, его пьют не только в Китае, но и во всем мире. Секрет такой популярности прост – за счет богатого состава и выраженного лечебного эффекта, шен пуэр выбирают, как ценители чая, так и те, кто следит за своим здоровьем. Чем же так полезен этот чай, каковы его лечебные свойства и как правильно заваривать его, чтобы в напитке был раскрыт весь его целебный потенциал – детально об этом далее.

Как изготавливается Шен пуэр

Шен пуэр – это особый вид чая, который с годами становится только лучше, полезнее и крепче. Этот напиток приобретает больше полезных свойств за счет эффекта постферментации, то есть он продолжает зреть уже после того, как был изготовлен. Создавать этот чай начали больше 1500 лет назад, для такого чая берут отборные чайные листья и почки, после чего подвергают их ферментации, а затем просушивают на открытом воздухе. После этого производится фасовка и готовый продукт отправляется на продажу.

За счет слабой ферментации чайный лист сохраняет предельную концентрацию активных веществ, а со временем его состав становится ещё более концентрированным. Кроме этого, дозревший в правильных условиях шен пуэр приобретает особый, утонченный вкус и аромат.

Состав чая

Целебные свойства чая обусловлены его богатым составом. Благодаря тому, что чайные листья содержат в своем составе микроэлементы, витамины и другие вещества в высокой концентрации, эффект от употребления напитка ярко выражен. Итак, что входит в состав чайного листа:

десятки разновидностей антиоксидантов, среди них присутствуют такие, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний;

алкалоиды, среди них наиболее значимый – теин, он мягко стимулирует активность головного мозга, тонизирует, способствует повышению стрессоустойчивости;

статины – вещества, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, выводят избыток холестерина, защищают печень;

флавоноиды – вещества, которые комплексно воздействуют на организм, оказывая защитный и терапевтический эффект, производящие противораковое действие;

эфирные масла и ароматические вещества, благотворно влияющие, как на иммунитет, так и на сердечно-сосудистую систему;

минералы и витамины – их целый комплекс, поэтому они по-разному воздействуют на организм.

Благодаря такому богатому составу чай шен пуэр можно отнести к категории суперфудов. Этот напиток способен замедлить старение, предотвратить многие опасные для жизни заболевания, продлить жизнь.

Полезные свойства

Как можно увидеть, состав чая шен пуэр просто впечатляет, такое количество активных веществ, присутствующих в чайном листе в высокой концентрации, обеспечивает выразительные целебные эффекты. Вот основные полезные свойства этого чая:

тонизирующее и бодрящее – напиток за счет содержания теина (безопасный и более мягки по действию аналог кофеина) насыщает энергией;

нейропротекторное – чай поддерживает нервную систему, способствует созданию новых нейронных связей и улучшает перфузию, за счет чего сосуды и капилляры головного мозга лучше питают ткани;

иммуностимулирующее свойство – за счет высокой концентрации антиоксидантов чай помогает организму бороться с вирусными инфекциями, справляться с бактериями и грибками;

очищающее – благодаря наличию антиоксидантов также улучшается работа почек и печени, естественных фильтров организма;

противораковое – антиоксиданты нейтрализуют вред, причиненный свободными радикалами, подавляют развитие раковых клеток и предотвращают онкологические заболевания;

антивозрастное – чай замедляет процессы старения организма на клеточном уровне, что хорошо отражается, как на самочувствии, так и на внешности;

мочегонное действие – чай стимулирует работу почек, за счет чего организм очищается, нормализуется давление, устраняются отёки.

Кроме этого, за счет употребления этого чая улучшает пищеварение. Ароматические вещества и алкалоиды, которые он содержит, стимулируют выработку ферментов, необходимых для лучшего усвоения пищи. Шен пуэр – это напиток для тех, кто хочет по максимуму использовать возможности своего организма. Он наполняет жизненной энергией, стабилизирует настроение, улучшает работоспособность и выносливость. Это идеальная альтернатива кофе.

Как правильно заваривать

Чтобы полностью раскрыть пользу и вкус чая необходимо научиться правильно его заваривать. Качественный шен пуэр китайцы рекомендуют заваривать методом проливов. Вот пошаговая инструкция для тех, кто не знает как правильно заварить пуэр.

Для начала необходимо вскипятить воду. Лучше всего использовать очищенную, которая не содержит никаких примесей, способных негативно повлиять на вкусовые качествам напитка.

Далее необходимо приготовить посуду. Для заваривания пуэра нужен керамический, фарфоровый или стеклянный чайник, или же типод – это изобретение существенно облегчило жизнь ценителям чая.

Посуду нужно прогреть – для этого ее перед использованием обязательно обдают кипятком.

Теперь самое важное – непосредственно заваривание. Для пуэра используется метод проливов. То есть, сначала нужно порцию чая залить горячей водой и сразу же ее слить. Это “оживит” чайный лист и он будет готов отдать всю мощь полезных веществ.

После этого сразу же необходимо залить чай горячей водой и выдержать до 30 секунд. Все, напиток готов – можно сразу разливать по чашкам. Но не нужно выбрасывать чайный лист, сразу же налейте в типод ещё горячую воду, и через 40 секунд вторая порция будет готова.

Качественный пуэр можно заваривать 4-6 раз, с каждым новым проливом увеличивайте время настаивания на 5-10 секунд.

Как правильно употреблять

Важно понимать, что чай может быть и вреден, например, если пить его на голодный желудок. Также опасно злоупотреблять пуэром, особенно во второй половине дня. Это может привести к тому, что нарушится сон. Не рекомендуется пить чай с сахаром – такая добавка сделает его менее полезным и негативно повлияет на вкус.

Шен пуэр – кладезь полезных веществ. Это природное лекарство можно употреблять, как для лечения, так и для профилактики, но главное назначение этого напитка – приносить людям удовольствие, бодрость и открывать в них нескончаемый энергетический потенциал!