Сколько кофеина в черном чае

Кофеин является не только бодрящим средством, но и еще он способствует улучшению настроения, стимулирует обмен веществ. Однако для определенных людей его содержание в продукте играет важную роль и значение, особенно это касается чая. Из-за нехватки данного вещества у человека может возникнуть чувство тревоги, беспокойства и даже начаться бессонница. В данной статье пойдет речь не только о том, сколько кофеина содержится в черном чае, но и о многих других полезных вещах, которые необходимо знать.

Как кофеин воздействует на организм

Данное вещество относится к алкалоидам, которые являются психомоторными стимуляторами нервной системы. Благодаря им повышается мозговая активность. Когда кофеин попадает в человеческий организм, он блокирует аденоизиновые рецепторы, помогающие человеческому организму снижать возбуждение, приводящее к сонному состоянию человека. Частичка кофеина (молекула) является аналогом молекулы аденозина, которая может ее заменять, таким образом, кофеин приводит к обратному процессу.

Такого тонизирующего эффекта ему удается достичь благодаря распаду гликогена, который повышает уровень сахара в крови и приводит человека в бодрое состояние. Помимо стимулирующего эффекта на ЦНС кофеин имеет еще рядом свойств:

• происходит увеличение секреции желудочного сока, который способствует хорошему пищеварению;
• артериальное давление повышается, а это очень важно для гипотоников;
• воздействует на сосудодвигательный центр головного мозга, благодаря чему исчезают головные боли;
• повышает в крови уровень жирных кислот и ускоряет метаболизм, а это способствует сжиганию жировых запасов, следовательно, естественно происходит снижение веса;
• является отличным антидепрессантом.

Таких положительных эффектов можно достичь лишь при употреблении натурального черного чая, без каких-либо добавок.

Какое количество кофеина в напитке

Один грамм черного чая содержит от двадцати до двадцати восьми миллиграмм кофеина. В том случае если заваривание чая будет длиться маленький промежуток времени, тогда в чашке чая будет ровно половина от той нормы кофеина, который содержится в чашке кофе.

Действие такого кофеина будет меньше, чем в кофе, из-за того что в чае есть аминокислоты и дубильные вещества. Если судить что нормальная норма кофеина, которая разрешена человеку – это всего лишь от двухсот до трехсот миллиграммов в день, то человеку разрешено выпивать в день четыре-пять кружечек чая средней крепости. Только вот не стоит забывать, что данная норма рассчитана на здорового человека, у которого совсем никаких патологий противопоказаний, в противном случае она будет иной. Для того чтобы не настии вред организму необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Содержание кофеина в чае: что на это влияет

На то, сколько алкалоида содержится в напитке, влияют следующие моменты:

1. Какого качество сырье. Наибольшее количество кофеина находится в верхних чайных листья. К примеру, в первой паре будет четыре процента, во второй уже три, а в третьей только два. Получается чем ниже расположена пара листочков, тем меньше в ней содержание данного вещества. В нижних, а также старых побегах содержится около полутора процента кофеина.
2. Уровень ферментации. Если листочки обрабатывались меньше всего, тем больше кофеина в них будет содержаться.
3. Варианта приготовления чая. В том случае, если во время заваривания использовалась высокая температура воды, значит, в чае будет больший процент высвободившегося из листьев кофеина. Таким образом, кипяток извлекает из листьев максимальный уровень этого вещества. Другие вещества наоборот больше распадаются.
4. Концентрация чая. При большом содержании заварки во время приготовления чая будет больше попадать алкалоида в напиток.
5. Ароматизаторы, добавки. Их использование значительно снижают кофеин. В среднем от трех до девяти процентов.

Значит, при выборе черного чая не надо забывать проверять наличие данных факторов, которые оказывают непосредственное влияние на крепость напитка.

Как можно изменить его количество

Один и тот же чай может получиться разным, соответственно и уровень кофеина может варьироваться. Как же можно снизить уровень кофеина в черном чае, ответ довольно прост, есть несколько условий, при применении которых он понизится, это:

1. Температура жидкости, чем она выше, тем больше освободится кофеина из листочков, как упоминалось выше.
2. Длительность приготовления напитка – заваривание чая. Понятно, что чем дольше заварка будет настаиваться, тем больше «бодрящего» вещества из нее выйдет.

Если одновременно увеличить и период приготовление и степень нагретой воды, то можно получить очень крепкий напиток уровень кофеина, в котором будет зашкаливать в два раза.

Люди, которые по разным причинам не могут пить столь бодрящий напиток, но не хотят расставаться с полюбившимся черным чаем, могут просто уменьшить количество сырья и для заваривания брать не кипяток, а чуть подстывшую воду. Ну и время заваривания, конечно же, также придется сократить.

Как понять, что норма превышена

Хоть кофеин и имеет много положительных качеств, но он также может оказать отрицательное воздействие, приводящее к опасности для жизни и здоровья человека. Во время ежедневного применения чая стоит обратить на следующие признаки, которые подскажут, что что-то идет не так. К ним относятся:

• возможная аритмия (нарушение ритма работы сердца);
• повышенная нервозность, происходит истощение нервной системы;
• обезвоживание организма из-за частых мочеиспусканий;
• ухудшение работы надпочечников;
• диарея;
• развитие язвенной болезни, которая возникает из-за нехватки магния и повышения кислотности в желудке;
• хрупкие волосы, ногти (кальций также вымывается из организма);
• возникновение изжоги;
• отравление из-за содержания в чае акриламида.

Больше всего опасаться следует людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, поэтому много пить крепкого черного чая строго запрещено. При первых признаках недомогания (аритмия, головокружение, боли в голове или в районе желудка), необходимо срочно обращаться за помощью к лечащему врачу, а употребление напитка исключить из рациона.

Казалось бы, черный чай обладает рядом положительных качеств, оказывает благотворное влияние на весь организм человека в целом, но он также может и навредить и все это из-за содержащего в нем кофеина. Чтобы избежать отрицательных последствий стоит во всем придерживаться меры и не превышать суточную дозу.