Вкусы и ароматы чёрного чая

Вкусы и ароматы чёрного чая: описание

Найдётся ли хотя бы один человек в этом мире, который бы не любил чай? Чёрный чай считается эталоном всех чаёв, так как его считают классическим вариантом питья. Кроме того, разнообразие выбора настолько велико, что на данный момент существует более 1500 сортов данного напитка – это огромные цифры. Насколько вы знаете, чай выращивается на специальных плантациях, которые находятся в горах, при этом они располагаются таким образом, чтобы солнечные лучи освещали каждый угол плантации. Чай выращивается в Индии, Китае, Шри-Ланке, Индонезии, Турции, Вьетнаме и Кении. Интересным фактом является различие в цвете настоящего чёрного чая – забавно, но он называется «чёрный», но имеет красный цвет. В данной статье разберём все интересующие вопросы о чае, разнообразие его вкусов и ароматов. Приятного прочтения!

Как производится чай

Как нам уже известно, существуют два основных вида чая: высококачественные и низкокачественные. Для высоких используют только те листья, которые только выросли и ещё не стали старыми, а для низких берут и старые листья. Кроме того, для изготовления черного чая берутся три листа с верхушки куста, для зелёного — два. При изготовлении белого чая берутся только самые молодые листья.

После этого листья обрабатывают следующим образом:

Продув холодным и горячим воздухом – около восемнадцати часов листья проходят процедуру в специальных ёмкостях.
Скручивание – необходимо для того, чтобы ушла лишняя влага и произошло выделение масел.
Сушка – осуществляется в прохладном и обязательно сухом помещении.

Какие бывают ароматы

Существует шесть главных ароматов. Ознакомимся с ними подробнее:

«Ассам» – Индийский чай, кусты которого выращиваются в условиях, благодаря которым возможно достижение сладкого вкуса и яркости цвета. Напиток имеет коричнево-оранжевый цвет. Некоторые специалисты отмечают, что этот напиток хорошо тонизирует и даёт заряд энергии.
«Кимун» – чай из Китая, который вобрал в себя множество вкусов и ароматов. Здесь вы услышите и запах вишни и фруктов и даже березы. Данный чай очень ценится за свою лёгкость и сладость вкуса.
«Дянь Хун» — данный сорт произошел в китайской провинции под названием Юньнань. Технология производства предполагает использование золотистых почек. Используются ароматы роз и лонганов. Любители чая высоко оценивают данный аромат, так как он успокаивает и расслабляет. При этом, такой напиток имеет прекрасные золотисто-оранжевые цвета.
«Эрл Грей» — самый известный аромат, который используется почти каждым производителем чая. Он считается классикой, большими поклонниками которой являются английские потребители. Здесь не добавляется ничего лишнего, лишь листовой китайский чай и масло бергамота, которое лишь слегка дополняет вкус и аромат напитка.
«Махараджа» — этот чай был изготовлен на Цейлоне, где очень высоко ценится качество листового чая. Используются крупные листья, которые имеют скрученную форму. Благодаря экологически чистой окружающей среде, листья не имеют неприятных резких ароматов. Напротив, чай пахнет очень прекрасно, имея в своем аромате лёгкий запах меда и цветов.
«Лапсан сяо Джун» — китайский чай, который довольно редко встретишь на отечественном рынке. Все из-за того, что напиток имеет удивительный, непривычный смолистый запах и привкус. Он считается одним из уникальных ароматов, которые вас точно удивят.

При этом, нужно знать, что существует бесконечное количество сочетаний того или иного аромата, использование различных добавок. На данный момент модной найти чай почти с любым вкусом.

Чем полезен черный чай

Все знают о том, что чай несёт в себе несколько полезных качеств. Среди которых можно отметить:

Снижение воспалительных процессов в организме. При температуре чай довольно хорошо помогает, все из-за наличия в нем такого элемента как танин. Он способствует развитию защитной реакции организма, стимулируя ее.
Защита и очистка организма от радиационного воздействия. Такое вещество, как фенол помогает избавиться от веществ радиоактивного класса.
Очистка сосудистой системы от шлаков, улучшение работы сердечной мышцы. Также напиток помогает снизить риск возникновения тромбов.
Улучшение состояния кожных покровов, а также общего самочувствия человека. Содержание в чае витаминов групп Ц, Е и Д, а также наличие никотиновой кислоты и йода помогут улучшить состояние организма.
Способствование выработки серотонина и инсулина.
Снятие напряжения и стресса.
Нормализация работы пищеварительной системы, а также улучшение ее работы. При этом восстанавливается микрофлора и повышается выработка желудочных соков.

Какие ограничения существуют

Для того чтобы чай был полезным, а не вредил вашему организму нужно придерживаться определенных правил. Они были установлены специалистами, которые изучали полезные свойства продукта. В перечень этих ограничений относят:

Не стоит выпивать больше трёх чашек крепкого чая в день. Превышение этой нормы может навредить пищеварительному тракту, нанести ему раздражение. Также навредить сердечно-сосудистой системе и повысить давление.
Пить черный чай на ночь также не рекомендуется из-за наличия в нем кофеина. Особенно это относится к женщинам, которые ждут детей.
Нельзя запивать чаем лекарственные препараты. Биологически активные добавки в препаратах могут вступить в реакцию с веществами продукта и потерять свою активность.
Не заваривайте очень крепкий чай. Соблюдайте оптимальное время для заварки, так как его несоблюдение может нанести вред организму.

В целом, придерживаясь данных правил вы никогда не навредить своему здоровью, а напиток будет приносить лишь радость и пользу.

Лучшие изготовители черного чая

Рассматривая данную тему невозможно не обратить внимание на компании, которые производят этот продукт. Из-за огромной популярности появилось множество марок, которые отличаются высоким качеством и уровнем производства. Но существует и вероятность того, что напиток определенной марки не будет качественным. Чтобы такого не произошло, выбирайте следующие торговые марки:

Ахмад.
Дилма.
Гринфилд.
Пистон.
Тесс.
Липтон.
Майский чай.